你们家的大蒜非常容易发芽吗-看看吧!商场大蒜不发芽的小妙招

在日常生活中，我们不难发现家中买来的大蒜一直没放几天就发芽了，而去超市买大蒜时，发觉没有一个发芽，这到底是怎么回事呢？就是我们贮存大蒜的方式不对或是哪儿出了问题？下边，让我们一起来看看文中解释吧！

为何商场的大蒜不发芽

这也是再普通不过的专业技术罢了。许多大蒜的产地为了确保存放市场销售，一般会采用辐照解决，也就是通过钴60所产生的γ放射线直射就可以 。辐照大蒜别名“激光器蒜”，在休眠状态开展辐照解决，可储藏5-7个月之上不发芽，降低失重状态损害，基本上保持原有质量。大蒜经辐照技术性生产加工就是为了抑止发芽，只需要在恰当使用量下使用，不会对人体造成危害。不要说大蒜，例如咸菜之类的食品生产企业，使用这种辐照消毒杀菌也是正常的。资料显示，我国现阶段许可的辐照食品类应用领域有七大类56个品种，包含谷类、豆类食品及制品辐照除虫；坚果、果脯类辐照除虫除菌；熟畜禽养殖肉制品辐照冷藏；脱水菜、调味料、调味料与茶的辐照冷藏；新鲜水果、蔬菜辐照冷藏；鱼、贝壳类海产品类辐照杀菌。不会有任何残余，千万别进而产生恐慌心理。终究我们全是懂科学合理的社会人士。

但是， 后来随着冷库的很多基本建设，冷藏也能够抑制发芽，因此激光器大蒜现在都不多见到。

但你买回来的蒜，要么就是休眠状态过去了，要么就是储存标准太合乎发芽条件了。于是便发芽了。

危害大蒜发芽的影响因素

大蒜是一个非常好养的花草，因此影响到了大蒜发芽的影响因素就特别多，温度以及含氧量，也有二氧化碳含量等都会影响大蒜发芽的几率，因此商场在储存大蒜时，一般会使用冷藏保鲜的专业技术，因为影响大蒜发芽最大的一个因素是湿度的要素。当大蒜发芽了以后，大蒜的质量就会受影响，由于大蒜发芽以后，准备会把全部的营养成分提供萌芽期来使其开展生长发育，此刻大蒜就会发生缩水的状况，商场选用冷藏的作用，就可以有效地减少大蒜发芽的几率，以及减少大蒜缺水的可能性。

大蒜发芽该怎么办

大蒜，为大半年生木本植物，尽管它释放出来有点儿刺鼻的气味，但是多吃些大蒜益处多多，就是我们经常用到的佐料和调味料，做菜的时候会用到一些。想在家里面种一些大蒜也很容易，大蒜发芽了以后，要不吞掉，发芽的大蒜也是可以吃的，吃剩还可以种成盆栽植物，继续吃。

大蒜怎么储存

1.首先是大蒜就放在室温下，但是尽量不要用包装袋装满了，那样闷着就会造成大蒜发芽，所以尽量用面盆装上放在通风阴凉的地方。

2.再有就是大蒜能直接放置于冰箱里面，但是最好是放进冷藏展示柜里，冷冻反而不利于大蒜的保留了。

3.再者就是大蒜做成酸菜，由于大蒜通过泡以后，放进一定的老冰糖，那样泡出来的大蒜清新爽口又好吃。

4.再有就是每一次大蒜不需要买过多，一次性买一两天使用的就可以，这样即使高温天气，那样都不会马上就发芽，与此同时选购大蒜还是要多注意。

5.接着就是大蒜防止太阳光照射，要放在柜子里，那样大蒜就不会接触到了太阳了，当然大蒜就可以保留好。