买鸡蛋如何看新鲜

鸡蛋营养全面，一天吃二颗上下就可以促进到当日所需要的营养了，并且鸡蛋发热量也很低，富含蛋白质，是运动健身、减肥人群必不可少食物之一。鸡蛋是有保质期，放久了的鸡蛋就容易受到影响发霉，乃至变黑、发出臭味，这类是因为细菌进入所导致的，所以选鸡蛋或是新鲜的比较合适，但是具体怎么看的？

买鸡蛋如何看新鲜

1.新鲜鸡蛋的壳上黏附一层霜状粉末状，表面会显得比较不光滑，时间长了就会渐渐地变得光滑。再有就是壳颜色艳丽，出气孔显著就说明新鲜的，要不然是陈蛋。

2.放到耳旁摇一摇，无音是指新鲜的鸡蛋，有水流声是指陈蛋。里边摇得起来就说明散黄蛋，提议没有买。

3.将鸡蛋泡入。 假如鸡蛋往下沉，那就很新鲜。 它可能在水里歪斜，则最少早已保留了3-5天； 它可能在水里站立，多半都是10天以上的蛋了。 它可能浮于海上，大多数早已霉变。

4.左手产生一个窝环形，随后用左手将鸡蛋放到圆形的末端。看见日光，新鲜的鸡蛋是微红色和半透明，鸡蛋黄的轮廓分明；黯淡，透明或者有污渍，就说明陈蛋或已经霉变。

鸡蛋一定要新鲜的嘛

鸡蛋新鲜的要好一些，营养全面，而且里面的细菌含量也不会很高。鸡蛋有新鲜蛋、次蛋类和陈蛋差别，假如鸡蛋黄疏松，表明今次蛋类，这类鸡蛋里的细菌含量现在开始超过标准，营养成分也会降低，不推荐服用但如果服用，对人体的影响并不是很大。假如是陈蛋，例如腐败的鸡蛋，发霉的鸡蛋，黑破的鸡蛋与有斑的鸡蛋，这种鸡蛋的毒素和细菌含量超过规范，一定不能食用。

实际上最好吃鸡蛋是生下后一周左右。看上去好像已不新鲜了，但这个时候的鸡蛋反而更加美味。由于刚出生的鸡蛋含有大量的二氧化碳，二氧化碳也会降低鸡蛋滑嫩口感。

机壳长班的鸡蛋为何不要买

鸡蛋壳长斑的三个主要因素：

1.老母鸡的输卵管发炎。 老母鸡的输卵管发炎有时候是通过大肠埃希菌或沙门氏菌感染所引起的。

2.老母鸡缺少维生素或蛋氨酸，免疫能力可能降低，造成鸡蛋壳色斑；

3.鸡蛋的质量不高或保存期长，造成细菌附着在鸡蛋壳表面。

在稳定条件下，鸡蛋的保质期仅是大半个月上下，而且鸡蛋在夏天更容易变质。 这类长斑的鸡蛋表面上好像没有明显霉变病症，可事实上鸡蛋的质量不高了，而且不足新鲜。