电磁炉能够烧菜吗

电磁炉能够烧菜，可是得用电磁炉专用炒菜锅。用电磁炉炒菜的时候温度最好不要超过180度，而且要定期滚动，让所有的菜都可以接触到持续高温，避免将菜炒糊。

用电磁炉烧菜的优势

1、电磁炉的热效率高过传统式燃气炉，既节省了烹饪的时长，也提升了出菜的速率。

2、电磁炉并没有用火，都没有工业废气，并没有噪声，十分绿色环保。

3、电磁炉并没有能源的残渍和废气污染，因此锅具、炉灶十分清理，很好清除。

4、十分安全，煤气灶非常容易泄漏，用火对老人小孩子而言比较危险；而电磁炉配有多种安全防范措施，比如空烧报案、请求超时关闭电源等，用起来便捷放心。

用电磁炉烧菜的缺陷

1、温度升非常快，稍不留神就会把东西烧焦，不太好操控温度。

2、电磁炉对锅具要求比较高，锅的实用性较弱。

3、电磁炉的火力比较有限，没办法大火爆炒，所以有些菜炒出去并不太好吃。

4、会导致电磁波辐射，使用电磁炉时会对环境造成一定的磁环境污染。