买小龙虾能否让别人将头跟虾线搞掉

小龙虾一般都需要吃新鲜活虾，那样肉质紧实，吃着更很有嚼劲，美味可口，所以在购买小龙虾的时候都会不容易让用户去头去虾线，大多数都是自己在家里清理干净，这样操作会更鲜一点，制作出来的味道和口感会更好一些一点。

一、买小龙虾能否让别人将头跟虾线搞掉

买小龙虾的时候一般全是回家解决清除头部和虾线的。

小龙虾最脏的地方是头虾线，所以吃小龙虾时，要去头虾线！正处于小龙虾的消费旺季，因为他含有多种对人体有益的营养元素，肉质地绵软，美味可口，成为了饭桌上的美味。但是，小龙虾具备食腐抗污的习性，其头部和壳最好吸收重金属超标、细菌和病毒寄生虫卵。

最先，清洁卫生。那是必须的。立即处理其头部部位，随后把握住这一部分后边的小龙虾，立即断掉小尾巴，让我们再慢慢拖出虾线。这类操作步骤较为简单，但是可能半途破裂，由于我们的力量不是太精准。

二、小龙虾什么位置不能吃

1.小龙虾的虾线不能吃

小龙虾的虾线是还未完全排出来的食物残渣。假如不除掉，会出现很重腥味儿。与此同时，如果吃了食物残留，也会造成一些金属离子进入体内堆积。吃了它会影响你的身心健康，因此你不能吃虾线。

2.不能吃小龙虾的鳃

螯虾鳃是螯虾和外界直接接触的地区。饲养小龙虾的地里有很多裂头蚴和其他动物，因而小龙虾的鳃上都很有可能生存着一些裂头蚴或生存卵。吃了会对身体健康有很大的影响，因此小龙虾的鳃不能吃。

3.不能吃小龙虾的壳

在一些地区，煮小龙虾的方法是将小龙虾炸至金黄松脆，之后炖熟。这个方法烹制的小龙虾壳十分脆，很有嚼劲。但实际上，小龙虾的虾头很硬，吃之后造成消化不好，而且也会新陈代谢一些重金属离子，因此虾头是不能食用的。

4.不能吃小龙虾的脑袋

毕竟在小龙虾的头部，有各种各样的五脏六腑，也是有消化吸收代谢物，例如肝脏解毒、胃消化，以及各种肝胀和肾脏，都是会堆积更多金属离子，并且含有大量的对人体有害成份，因此小龙虾的头不适合吃。

三、吃小龙虾需要注意什么

1、不必吃死小龙虾

小龙虾的蛋白成分中含有丰富的组氨酸。小龙虾死亡以后，组氨酸快速转化成组织胺，即便煮开也无法清除，对身体有害。

2、龙虾一定要清洗干净

买活龙虾后，最好是在水里面储存24-36钟头，那样龙虾就可吐出来身体内的沉淀等杂物，杀灭细菌。生产加工龙虾时，一定要消除鳃里的污渍，由于鳃毛中吸咐了许多病菌，虾头最好是用抹布清理。龙虾爪的根部比较容易掩藏污渍，所以你必须将它们切除。除此之外，应选用软毛刷清理车体上的污垢。与此同时，掩藏很多砂粒和病菌的羊肠线也要清除，随后自来水清洗干净2-3次。

3、虾脑在烹调前要除掉

在破坏环境中，小龙虾具有极强的吸附作用。可吸收对人体有害重金属超标。当它们消化吸收重金属超标时，会在头顶当然产生一个“胶襄”来包囊重金属超标。一样，龙虾的头部是比较容易堆积裂头蚴部位，因此吃时要除掉头部。烹饪前一定要除掉头部。

4、适量吃虾

吃龙虾时要适度，一次不要吃，是因为虾是高蛋白的食物。有一些过敏的人对小龙虾会出现过敏的症状，如红疹子和痘痘。最好不要吃小龙虾。小龙虾是高嘌呤食物海产品，痛风病人忌服。