鸡蛋适宜几度存放

鸡蛋十分有营养，有的时候喜欢买好些个鸡蛋慢慢吃，可是鸡蛋假如保存不当得话，或者放很久，就容易发霉、变质，变为臭鸡蛋。因此为了延长保存期大家一般都会放进冰箱里。可是冰箱存放鸡蛋的近视度数一定要注意了，过高过低都不好，那样鸡蛋放几度存放更好呢？

一、鸡蛋适宜几度存放

比较适合贮存鸡蛋的温度是5-7℃，类似可存放一个月。 假如温℃过低，鸡蛋将冻洁，蛋白非常容易转性，而且味儿也会降低。 假如温℃过高，则很容易劣变。 蛋白质的零度为-0.45℃，鸡蛋黄的零度为-0.55℃，但蛋壳具有一定的保温效果，全部新鲜的蛋壳在-0.7℃会结冻。 冬季可以在室内存放15天，夏天的时候存放10天。 假如总数不是很大，而且家中有冰箱，则可以将鸡蛋存放在冰箱中。

二、鸡蛋在10度以上能保存多长时间

带您详细壳鸡蛋放置于6-10°C的温度下一般可储存1~2个月，而不会损坏表面角质层的防护膜。可是，针对洗净鸡蛋，蛋壳两侧的保护膜要被毁坏，变质病菌将利用这种缺陷，这容易使鸡蛋蛋白质变质并失去其营养价值。 因而，必须存放的鸡蛋是不可以清理的。鸡蛋外壳一般都不整洁，但如果用清水冲洗鸡蛋，机壳尽管洗得干干净净，但是不能长时间保存，而且会很快变质。

三、鸡蛋如何发霉了

1.鸡蛋存放在潮湿环境（比如室内空气）中，因为它处在多雨季节，空气相对湿度高，存放的鸡蛋几天之后容易发霉。

2.将鸡蛋和发霉的食物放在一起，霉菌毒素会感染蛋壳，造成长霉。

3.在把鸡蛋放进冰箱以前，不恰当地清洁了机壳，并洗掉了防护层。 此外，冰箱湿度过高，容易发霉。