几月份吃莴笋的时节

莴笋是很常见的一种瓜果蔬菜，脆响甘甜，含有多种膳食纤维素、微量元素和水份，可以帮助身体消水肿，调整血糖水平，促消化，很有好处处。尽管现在由于温室大棚种植，使我们一年四季能吃到各种各样新鲜蔬菜水果，可是蔬菜水果或是当季蔬菜最新鲜美味，那样莴笋一般是几月份的时候吃呢？

一月至四月的莴笋是很新鲜，最美味的。过早或太迟的莴笋一般都比较老，一般是通过远途运输和储存的莴笋，非常容易中空，口味像渣。也千万不要买太粗了的莴笋，因为他很有可能是空心的。莴笋颜色是白绿色，淡绿色的莴笋当然更嫩，更美味。

选购莴笋时，应选购并没有枯黄的，全部莴笋应当整洁，底部并没有毛根，而且没有土壤。莴笋应薄而脆，且有足够的水分，莴笋应闻着有点儿香。新鲜又嫩的莴笋甘甜，当然更美味。

莴笋一年四季均可食，但夏天的供给量也较大。莴笋是一年或两年生的花草，预产期为1-4个月，一般在夏天更为常见。它对周围环境具有极强的适应能力，一年四季都可以栽植，但一般在春季种植，夏季获得。

春天莴笋从12月至3月在温棚中育苗，从2月中下旬至3月下旬露地栽培中育苗。夏天莴笋在4月至5月中下旬露地，5月中下旬至7月在其上遮盖防晒网，并且以立即种植或密度高的栽种的形式进行种植。秋天莴笋，用遮阴网遮盖，从7月到9月用以栽种，育苗和栽种。过冬莴笋，从10月到11月露地栽培育苗。

新鲜的莴笋含有大量膳食纤维素跟水。它促进肠胃蠕动，加快食物的消化，协助代谢，预防便秘。

莴笋的茎和叶其中包含生菜素，有苦涩味，可是能够刺激胃酸分泌，促消化和促进食欲。

莴笋根茎的乳头状汁水里面含有菊糖类，味辛有点苦，能够镇定和助睡眠。

莴笋具有很高的水份含量，大量膳食纤维素，低热量和低脂肪及其相对较高的钾含量。它能够促进小便，肠道清洁和身体排毒，并且可以具有减肥作用。

莴笋中胆碱含量非常高，能增强甘精胰岛素，调整血糖水平减少糖尿病患者发病率。糖尿病人长期食用莴笋能改善糖酵解。

莴笋中富含营养元素，特别是钾含量非常高。钙离子进入体内，可以帮助平衡水和电解质溶液，有利排尿、清除发胀。非常适合冠心病，心脏疾病，水肿等患者。