活得鲍鱼如何清理干净

鲍鱼是一种很滋补养生的海鲜，用于煲汤或是烤串、清蒸的、清炖等味儿都是很不错的。鲍鱼大家买回来必须洗干净，它的一些内脏也需要清除后才能服用，不然会影响口感。鲍鱼吃新鲜的的最佳，赶不及吃完的能够密封性以后冷冻储存。

最先，将鲍鱼的内部清洗干净。可以用一些牙刷刷鲍鱼壳，然后将鲍肉与壳分离出来。有两种方法能够分离出来机壳。鲍鱼清洗干净后，立即丢入锅中。鲍鱼变松后，壳会更好地分离。

壳分离后，必须清除内脏。这时候，大家可以清楚地看到黑色或红色的肠道和一些墨绿色的人体器官。取下内脏后，我们找到了鲍鱼嘴，里有一根食道管，把它连着刺吸式一起取下。

鲍鱼上有一些黏液，摸上去太滑了。用干净水难以清理鲍鱼。可以用一些生盐把鲍鱼弄干净，搓一会儿用清水冲洗干净，那样鲍鱼就干净了，就能直接进行后续的烹制了。

鲍鱼清洗干净后能冷冻储存3～6个月，但冷冻储存会影响到原味的外流，危害口感，并且口感不鲜爽口。因而，不推荐冷冻储存，最好是新鲜的服用。如果一次吃剩，能够将清洗干净的鲍鱼保鲜膜封住放进冰箱冷冻，随后尽早服用，以免造成口感。

1、鲍鱼肉身与壳连接部分称之为扇贝柱；扇贝柱内脏所属的一侧有一个水滴形状阴影。在我们要清除鲍鱼的壳和肉时，一定要记住内脏和贝壳类的大概部位，让自己在溶解时精确切割刀，防止毁坏内脏。

2、鲍鱼嘴在鲍身的窄端，里有一根食道管。溶解时要与刺吸式一起取下，以免造成口感。