阿胶糕不拉丝是冰糖放少了没有

目前市面上阿胶糕的种类有很多，各个品牌不一样食物制作出来的阿胶糕有着不同的作用口感，有的人也会自己做阿胶糕，可是制作出来的阿胶糕肯定会拉丝。那样阿胶糕不拉丝是冰糖放少了没有？下面就让我们实际来了解一下吧！

并非。

冰糖的主要作用是调料，没有别的功效。也不影响阿胶糕拉丝。你不喜欢阿胶糕很甜，可以不加冰糖。一般，冰糖主要有两种主要用途。第一：冰糖具备润肺止咳的功效。第二：由于阿胶必须米酒做为药品，所以特别刺激人。添加冰糖可以中和黄酒的刺激，因而请根据自己的需求进行保存。

要煮阿胶，务必先把阿胶融化成米酒里，然后煮四，五分钟，然后加入冰糖。

并非。

阿胶糕的主要成分是阿胶，阿胶是由清除黑驴皮制作而成的。它含胶原蛋白。烧开过程中需要发生高质量胶原纤维，由于它含有丰富的胶原，而劣质的阿胶中含有的胶原偏少，因而烹饪过程中很有可能不会有拉丝状况。

但是现在很多假冒伪劣产品也容易出现拉丝状况，并非所有的阿胶糕都可以拉丝。阿胶糕拉丝与制作小细节还和加工过程和烹饪时间相关，因而无法从一个方面来判定阿胶糕的品质。

如果购买的阿不拉丝，就意味着该阿胶糕可能由伪劣原材料做成，而且黑驴皮并没有胶。这类质量差的阿胶糕都将具备营养成分功效大大的折扣。

阿胶糕储放时间太长或储存不恰当，容易使阿胶糕变质。这类变质的阿胶糕中的许多成份都会改变，所以这种变质的阿胶糕也好像并没有被获取。出现了像这样的变质的阿胶糕一般伴随气味和色调外观转变。