八爪鱼并不是鱿鱼。八爪鱼本身就是乌贼,并且乌贼的碗足都是带着强悍的强力吸盘,十分的重要。有时即便身体就被肢解了,还仍然能够死死地附着在物体表面;而鱿鱼是乌贼,能够喷出去黑墨染黄海面用于肇事逃逸或是觅食。一般市场上所售卖的基本都是鱿鱼。
乌贼的头上有一对发达双眼,嘴四周长出10只脚,当中2条非常长,尾端有很多可以吸起一个物体凸起,称为强力吸盘。有一些乌贼的长脚上还长着前爪,他们即是捕获食材的一种手段,也有同“对手”搏杀武器。
乌贼体态轻盈,更快一小时能游150公里,有时候还会冲破海平面,滑行几十米,有水上“活火箭弹”这个称号。鱿鱼也不是鱼,它跟乌贼是“亲朋好友”。鱿鱼一般身材细而长,尾端呈长棱形,肉质地鳍排序于胴体的两边,颠倒过来观察时,很像一只“铁饼头”。
干品为偏平小块,略显细而长。乌贼鱼外观设计略显扁宽,在别的特点上和鱿鱼也有区别,且干品为椭圆型。将手指用劲按一下鱼胴体中间,触感会有所不同:假如过软,便是鱿鱼,由于鱿鱼只有一条呈分的透明膜根植于身体内;若是有硬实感,便是乌贼鱼。