熬小米粥用哪种小米好

小米粥含有大量的营养成分，针对补充营养元素B，健脾养胃等有非常好的实际效果，并且红色的小米粥看起来非常的好看，尤其是上边的一层米油无疑是小米粥的精华。小米有许多种，例如糯小米白心小米，那样熬小米粥用哪种小米更好呢？

1、熬小米粥用哪种小米好

熬小米粥提议用黄小米，黄小米油溶性大那样蒸出来的小米粥会到表面形成一层很厚的米油，这是小米的精华，针对病后初愈，或者身体较差的人而言，服用是很好的，健脾养胃并且营养成分比糯小米更加丰富。并且黄小米煮之后的味儿过软，煮粥更足，口感滑嫩。可是糯小米煮熟，味儿变差，喝时口味会非常疏松，远不如黄小米。

2、小米粥糯的好还是不要糯的好

最好是选择不糯的粘小米，其实就是黄小米。这类小米用于熬粥是最佳的，对孕妇非常好，能够增加体力，缓解疲劳，添加老红糖还可以补充气血。 对幼儿与老人也非常适合。熬制小米粥的时候一定要注意，小米粥不必太稀，在清洁白米饭时不要用力揉捏，防止长时间浸泡或用开水将白米饭清洗。小米能够和大豆或肉类食品混和，但不能跟甜杏仁一起吃。

3、黄小米和糯小米的差别

从米粒大小看，黄小米颗粒物比较小，而糯小米颗粒物略大。颜色上，黄小米色更黄更亮，而糯小米往往会稍淡。口味上，黄小米煮开以后较软一些，更浓稠，口感顺滑，糯小米会差一点，小米粒喝着还会尤其疏松。