熬白米粥放食用碱行吗

白米粥是作法简单的粥，但想要煮软软糯糯浓稠还是非常磨练手法的。有些人煮粥时，为了能使它喝着更浓稠，会在里边放入一些食用碱。实则是不建议这样做的，尽管能让粥便浓稠，可是食用碱煮粥得话会影响营养物质的。不仅仅是白米粥，一切粥全是尽量不要用食用碱的，一般醒面的时候才能用食用碱。

熬白米粥放食用碱行吗

不推荐放食用碱，口味会更怪。

食用碱是一种白色晶体，一般用于加工面条、面包和馒头。 它能够为食品产生不凡的色、香、味、形，从而增加大众的胃口。 但食用碱不适宜煮粥，由于碱会分解绝大多数维他命，用来煮粥会破坏其营养元素。食用碱并不是调味料，也无法适合所有食材。 主要运用于中合酵母菌面粉发酵造成的酸，使面糊快速发酵，如制作面条、面包或馒头时。 与此同时，食用碱还作为软肉剂，能够变软化学纤维。 但食用碱不适合经常食用。

熬白米粥加什么更浓稠

煮粥前先把稻米浸泡一段时间。 这样不但缩短煮粥的时间也，并且蒸出来的粥更好吃。 除开这一步，再加一点芝麻油。 煮粥时加一点芝麻油，让粥更滑更浓稠！

稻米淘洗干净，浸泡一段时间，随后扔掉浸泡水，添加少量芝麻油，拌匀。 随后放入锅中，加入适量的水，水与米10:1，按住煮粥键逐渐煮。 起锅煮熟后，搅拌一下，会出现一股清香，粥还是非常粘的，吃起来很顺滑。

食用碱对人体有害吗

食用碱的正确使用对人体健康是无害的。食用纯碱是一种由纯碱和小苏打混合而成的食用添加剂，主要运用于醒面。 在醒面的过程当中，食用碱会和酵母发面中产生的酸发生化学反应，做出来的鲜面条也就不会变味。吃含食用碱的面食不容易对身体造成伤害。