阿胶糕凉了就可以切片了没有

阿胶糕在制作的过程中，会有这样那样的问题，它不但要先将阿胶糕熬煮好，还需要冷却定型切片等，这种都有很多的小细节需要注意。那样阿胶糕凉了就可以切片了没有？下面就让我们实际来了解一下吧！

阿胶糕凉了就可以切片了没有

并不是，熬好的阿胶糕常温下放冷以后，还要放冰箱冷冻或冷冻，确保将阿胶糕制冷成肿块，随后切片储存。

阿胶糕要用阿胶糕，老冰糖，米酒，黑芝麻粉，核桃仁或其它坚果等材料制成食品类。 因为黑驴皮果胶是通过黑驴皮制作而成的胶块，因而溶解后十分粘。 这也是的，老冰糖也有一定的黏度，因而阿胶糕刚制作过程中十分粘且绵软。 这时候，激光切割很容易造成阿胶糕粘到刀上并变型，所以需要冷冻8-10小时。全过程大概需要一个小时才可以变为肿块，之后才能逐渐激光切割 。

阿胶糕含有更多的糖和胶。刚制作过程中质地柔软。激光切割之前需要把它冷却和硬底化。假如室内温度比较低，则可以将其直接冷却至室内温度。可是，如果环境温度很高，最好在冰箱的冰箱冷藏中对它进行制冷。假如时间紧任务重，您还可以选择把它在冰箱中冷冻一段时间，但在冷冻环节中时长要严格，操纵防止太结冻而难以割开。

阿胶糕凉什么时候可以切片

10-12钟头。

新鲜阿胶糕非常柔软，没法切片。因而，通常建议将冷制的阿胶糕在冰箱中储放10-12钟头，并使之彻底冷冻之后再切片。如果你着急赶时间，还可以将其放入冰箱中冷冻，之后在冷冻后切成片。

密封性阿胶糕或将其独立外包装在真空包装袋中，然后将存放阴凉通风处。避免阳光直射和湿冷。

如果想增加阿胶糕的保存期，也可将其储存在冰箱中。假如阿胶糕的总数会比较多且您没法在短期内吃了它，也可将其保存在冰箱中。

阿胶糕切之后如何保存

提议冷冻。

鉴于阿胶糕的营养全面，将其放入冰箱，其超低温能够帮助抑制细菌和微生物的生长和繁殖，并延长阿胶糕的储存期。 次之，阿胶糕含有果胶。 要是贮存自然环境太高，可能导致阿胶糕变松或变粘，将其放入冰箱可有效防止这种情况的发生。

自制阿胶糕并不像市场中售卖的阿胶糕。 虽然它无防腐剂，但它富含糖，可用作糖的储存。只要它并没有液态，就可以储存一个月。 假如保存着，可储存40天。