芋头皮发绿还可以吃吗

芋头的表皮发绿是可以吃的，芋头皮发绿的主要原因很有可能是在土壤中埋藏不合理而得到了太阳曝晒，也有可能是在摆放的情况下遭受阳光直晒，这种翠绿色成分都是胡萝卜素，食用以后不会影响身心健康。假如是芋头的果肉发绿，有可能是芋头变质了，此刻不要继续食用。

芋头外皮变绿还可以吃吗

芋头营养成分丰富多彩，口感软糯，作法也是多种多样。有的时候会发觉，芋头外皮变为翠绿色，这样的情况下是能够再次食用的。芋头和土豆一样，全是生长在土地资源中的，并没有阴凉干燥处就可能变绿。

芋头在阳光充足时，也会产生胡萝卜素导致外皮变绿，或是是在生长情况下，土壤埋藏工作中不全面导致芋头遭受曝晒，这样也会导致芋头皮变绿。以上是阳光照射功效导致的发绿，表明芋头还是可以吃的。

倘若芋头剥掉外皮，里边的果肉是绿色的，这种芋头就别食用了。食物在生霉后霉变，这些细菌还会导致芋头掉色，再次食用可能会造成中毒了。假如芋头泛红是不影响食用的，这也是它含有的鞣质成分与空气中氧气触碰所导致的。