荠菜煮鸡蛋放盐或是放糖

荠菜煮鸡蛋是人生中很常见的一种鸡蛋吃法，每年春季时，大部分人都会用荠菜煮鸡蛋吃，特别是在每年农历三月初三的时候。荠菜煮鸡蛋可以放一些别的食材调味料，有的人会放一些老红糖或是红枣，可是一般不建议放盐，就会容易减少服用实际效果。

一、荠菜煮鸡蛋放盐或是放糖

一般都是放糖，不推荐放盐。

荠菜煮鸡蛋的处理方式不一样，有时候会加入别的配料，在这儿需要注意。荠菜煮鸡蛋时，记得不要放盐，由于咸的味道很进肾的，而荠菜是进肝、脾、肺的，放盐会使其药力大幅度降低。如果不能放盐，为了能让汤更美味，煮的时候能放几个红枣或一点老红糖，既好吃又入脾。还可以加一点姜片这类“辣”的食材，能使肝火发旺，更强的提升“春乏”不适感。

二、荠菜煮鸡蛋的办法

原材料：荠菜、生鸡蛋、红枣

调味品：糖

方式：

1、用刀削去带茎的荠菜，将干枯黄清洗，稍稍浸泡后用银行流水清洗。

2、将洗净荠菜放进锅里，灌满水，将鸡蛋壳弄干净，放进锅里。热气泡红枣，浸洗下锅。

3、开启炉子上这个锅，随后用不锈钢勺子轻轻地粉碎锅里鸡蛋壳品味；随后煮15分钟歇火。立即服食也可根据口感加一点糖。

三、为什么要用荠菜煮鸡蛋

荠菜医学上起着至关重要的作用，但阴历前三个月吃荠菜煮鸡蛋，通常是注重荠菜有防冻的作用。农历三月的温度一直在不断攀升，但是通过悠长寒冷的冬天，大家身体内聚集了大量的强冷空气没法释放出来，所以我们要吃一些具有去寒气功能性的食物来加快身体防寒。荠菜不但有去寒气的功效，并且抗药性很尖。生鸡蛋含有蛋白质。把去寒气荠菜和补充蛋白的鸡蛋结合在一起，既可以排除体内的强冷空气，又能补充大家所需要的营养，做到冷热交替和营养物质的均衡。

听乡里的奶奶说，农历三月三吃荠菜煮鸡蛋，除开荠菜和鸡蛋营养价值与药用功效外，还有一个很好的色头代表。荠菜和“招财”是楷音。因而，人们普遍认为在农历三月三吃荠菜、煮蛋，都是谋利的果秀，因此阴历前三个月的第三个月吃荠菜、煮鸡蛋的风俗习惯广为流传。

用荠菜煮鸡蛋时，还可以放一些红枣、枸杞子等配料，营养成分会更加全面。为了能让荠菜、红枣、枸杞的营养能够更好地进到生鸡蛋，可提前一晚用这些食材将鸡蛋煮熟，煮熟拿勺子将鸡蛋壳粉碎，那样鸡蛋营养使用价值会非常大。