荠菜煮鸡蛋是农历三月三或是公历三月三

于每年三月三时，大家都会用荠菜煮鸡蛋吃，这是比较常见的一种风俗习惯。荠菜煮鸡蛋也是有一定有讲究，一般都是在三月三前后左右几日煮比较合适，这可以起到更好的食疗作用。一般这儿的三月三就是指阴历里边的三月初三，而非公历时长。

一、荠菜煮鸡蛋是农历三月三或是公历三月三

在农历三月三。

三月三日吃鸡蛋就是指农历三月初三，又叫“上思节”。它是中华民族的传统佳节日，以汉族人、壮族、广大苗族地区、瑶族为首。

三月三就是指农历三月初三。很早以前，大家突然发现花菜对治头痛和预防脑膜炎有很大的帮助。每年农历三月全是花菜绽放的情况下。每年农历三月，大家都去采油菜花、煮鸡蛋。随着时间推移，这成为一种习惯。为了方便记忆力和弘扬这一优良作风，大家把三月三列入吃花菜。它不但在湖南省，并且在南边，中部和北部。

很多地方都有吃煮鸡蛋配本地蔬菜水果的风俗。民间，不但有“三春三月三，荠菜是长生药”这样的说法，并且有“三春三月三，荠菜是长生药”这样的说法。由此可见，荠菜不仅仅是一道美味，更加是神丹妙药。在中医中，荠菜具有广泛的药用功效，被称作“菜里生甘草”。

二、荠菜煮鸡蛋为何要设在三月三

1、传统习俗

流传三国时期的华佗在阴历三月三上山打猎。她在一位老人家躲雨。见到老人头疼、头昏、痛楚，他展开了诊断治疗。他将山里的荠菜和煮鸡蛋拌在一起给老人吃。临走时，告诉老人再次服食几回。老人坚持一会儿，马上就恢复好了。之后，大家遇见，头疼、头昏、腰腿疼等病症都纷纷接踵而来，但在三月三，荠菜煮鸡蛋的饮食结构又被延续了出来。

2、在农历三月初采摘的荠菜具备最好是的功效与作用

南方地区一年到头都是有荠菜。假如你煮饭，你可以随时选择。那如果作为药品，在农历3月初采摘的荠菜是最佳的。3月上中旬的荠菜，第一批嫩苗早春刚完善，储存了全部冬天的动能，而早春夏天天气严寒，生长发育缓慢，因此药用功效最大。因此三月三要用荠菜煮鸡蛋的最佳时期。

3、鸡蛋产量大

另一方面，春天是鸡蛋生产制造的最佳时期，都是饲养的高峰期。对于我们为什么在农历三月初三煮鸡蛋，一定和鸡蛋的丰厚相关。终究，鸡蛋以前被称之为家中农民群众营养素补充剂。一般情况下，只会给必须补充维生素家庭，并作为访亲礼物。春天来了，伴随着春天里的绽放，小动物们会出现配种繁殖的季节，老母鸡会十分勤快，产蛋率会翻一番，人们也会非常高兴，现在吃鸡蛋的好机会自然就会提升。随着时间推移，每年农历3月3日用荠菜煮鸡蛋已经成为传统式习惯性。

三、荠菜煮鸡蛋的处理方式

成份：

一把荠菜，8个鸡蛋和12个大枣

流程：

1、选一些有根的荠菜，洗根处土，把枯枝拾起来。荠菜须根务必洗的很干净。

2、还需要洗鸡蛋，鸡蛋的总数能够根据个人的多与少来决定。这儿有八个鸡蛋。

3、洗好多个枣，放到碗中。总数能自己确定。我放八个。把自己的调料都准备好。

4、将荠菜和鸡蛋一起放进锅里，放水，自来水溺死荠菜和鸡蛋，逐渐高火煮。

5、煮20分钟，能够用铲子把鸡蛋略微粉碎，使鸡蛋有异味。再加上枣，煮20分钟。

6、我们可以把火关掉然后把锅开启。这汤是绿色的，能喝。它特别香。