酵母如何看了没到期酵母到期会有什么后果

众所周知，酵母粉是比较常见的一种食物，它能够进行小麦面粉发酵，好多人做包子馒头时都会用酵母醒面。酵母粉应用也是有一定有讲究，特别要注意酵母粉是不是到期，是否存在活力。那样酵母粉如何看了没到期呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

酵母如何看了没到期

酵母过期辨别是酵母续水里后漂浮于海上，沉下去乃是到期；酵母的要求使用量是小麦面粉重量1%到2%，不要以使用说明而采用，表明说有一些夸大的成分；酵母用之前先倒进冲洗激话而采用，最好不要干用；面与之后要放在室内温度醒面，这一室内温度一般是指25度，如果有条件放发醒箱是一个不错的选择；和面需水量为小麦面粉的一半左右，除夏天揉面外所有用清水。

酵母粉的保质期需要多久

大半年至一年上下，主要是看储存是否得当。

酵母粉里边的酵母菌是活物，取决于酵母粉有保存期。一般情况下，买来的制作成袋酵母粉，只要没拆袋，常温状态可储存2年。打开，只要没返潮，还可以大半年不烂。假如摆放不合理，遇热返潮，或是很久了，就很有可能无效，用不了了。

酵母粉到期了可以用吗

可以使用，但是效果不大好，因为有的酵母早已衰老或死了啦。如果都还没发霉，也就不会有害。

到期与变质存有差别，储存期间也有可能变质的，只要没变质，过保质期也没问题的。

最主要的是查询过期产品与储存期间它是否存有区别。 一般保质期指的是确保在这个时间段内，正常的有效存放环境下不容易变质，而非一旦错过就一定变质

变质就对身体健康有危害，并没有变质就没有问题的。

酵母粉应用错误观念

1、使用量不足，酵母非常轻，因此在使用的时候，加一点就感觉不少了。其实并不是，一般情况500g小麦粉，得加大约1矿泉水瓶盖那么多的量。

2、发酵的温度不足，发酵比较好的温度在20-30的度，尤其是冬天室内温度无法达到20度该怎么办？因此在酵母使用量足够的情况下，好的面团，盖上保鲜膜，放到窗户上，有光的地方，大约60min，就可发酵好。但这里要注意，发酵是 并没有固定时间标准化的，我提供给60min，只不过是个大概时间。我们要观查面团状态来判定。

发酵好一点的面团，用手戳下来，观查洞边不收缩，面团都不坍塌，便是发酵好啦；那如果，洞边收缩，表明发酵还不到位，还要继续盖上发酵。假如戳下来，面团立刻坍塌，就证明发酵过度了，这时候需要再次和面，再发酵。

发酵好一点的面团，内部结构铺满均匀出气孔，像蜂巢状。

3、发酵的环境湿度，最适宜的湿度是75%，可是家中没必要强加于人环境湿度，盖冷藏发酵，也还有这种缘故，除开储存温度，还防止面团里水分挥发，阳光底下发酵好一点的面，可观测，保鲜袋上面有一层湿气。盖湿抹布发酵都是这个原理。

4、酵母到期，很多时候开封的酵母摆放了很长时间，不确定性是否可用，最好的办法是，酵母用清水融化，静放一会，看一下表层是否有微小的汽泡，若是有，就证明酵母也可以用，假如没有的话表明酵母早已失去活性，这种是没有办法用来醒面的；假如冬天很冷，用清水融化酵母再与面，激话酵母活力。

5、揉面时酵母接触了盐和糖，适量糖能够提供酵母菌养份，有利于发酵；但过量糖反倒会阻碍酵母菌的发酵。因为盐和糖溶液的渗透浓度都非常高，酵母会脱水死亡，而冰因为温度过低，酵母触碰之后失去活性，那样都不能起到发酵的功效。此外酵母也无法和太热水触碰，一般水的温度不得超过37℃，不然酵母还会身亡。