醋泡花生需不需要炒熟

醋泡花生是很健脾开胃的一道凉拌菜，并且醋和花生的营养成分都非常高，像醋含有有机酸，花生含有蛋白质和脂肪，适当使用醋泡花生是很有帮助的。醋泡花生还可以自己在家做，那样需不需要提早炒熟花生呢？

醋泡花生需不需要炒熟

醋泡花生可以使用炒熟的花生还可以用连皮的生花生，并不像黑豆泡醋是最好是用熟黑豆的。炒熟的花生要炒得酥酥的，冷锅下油和花生米，随后中走红翻炒2~3min，以后用小火翻炒炒出香味，沥油以后倒醋汁。生泡的话直接用小水泡发6个小时左右，等到变松、增大，然后加入醋汁，还可以加入黄瓜、圆葱等一起侵泡。

泡花生的醋最好酿制食用醋，白醋、老陈醋都能够，不建议白米醋。所以只有酿制食用醋才带有对人体有益的各种各样有机酸。