醋泡花生健脾开胃又营养，生花生米也可以做

醋泡花生即是一道开胃的凉菜，也是一道有养身使用价值凉拌菜，能够健脾开胃、提味，清热解毒、活血化瘀。醋泡花生的处理方式也非常简单，有醋和花生就能，还能够根据个人口味加其它的调料。你，醋泡花生泡多久更好呢？

醋泡花生既能用生花生米还可以用熟花生米，而且不需要清除红衣服。泡生花生米是一定要充足晾晒表面水，不必含有凉水。然后加入密闭容器内，添加食醋、白砂糖等配料，以未过花生米1公分处为标准。阴凉的地方或是冷藏室真空保存一周左右就可以。

如果是泡熟的花生米，一定要凉锅冷油煸炒凉花生，有淡淡的清香时开小火。7完善控油补水起锅，制冷后倒入密闭容器内，添加食醋等配料，以未过花生米2公分处为标准。阴凉的地方或是冷藏室真空保存3天左右即可。

如果是作为开胃菜、凉菜服用，之上作法泡一天就可以，并且可以加上盐、生抽酱油、朝天椒等配料。花生富含蛋白质、人体脂肪，因此控制好每日摄取量，提议15粒左右即可。