醋长白毛咋回事

醋是家中厨房里常常需要用到的一个调味品，微苦，用于调料或做酸辣味的菜式特别合适。醋的保质期还非常的长，并且一瓶醋是可以用到很久了，可是你看到太长白毛的醋吗？那样醋长白毛是怎么回事啊？

醋摆的时间长了就会造成霉花浮膜，看上去就像长出来了白毛一样，表明醋已经有些发霉了。

霉花浮膜是毛霉所产生的，毛霉在环境里分布广泛，喜爱在高温下，高低温和通风不良条件下生长发育。毛霉广泛运用于食品产业。它可以用以发醇木薯淀粉，溶解大豆蛋白粉，可用于发醇腐乳，水豆豉等。可是，这种菌是采用特殊筛选的，不会造成内毒素或引起病症。

醋可能会因为长霉而冒出白毛，同时在其中很有可能还有其他的病菌和毒素。建议不要继续进餐。醋中繁育细菌也会产生有毒的东西致癌物，对身体健康有一定的损害。

虽然毛霉所引起的白毛清除掉后继续吃不能成为问题，但空气中的还有其他的病原菌。如果它们同样在醋中繁育，则有可能对身体健康造成威胁。因而，尽量不要再次服用长出来了白毛的醋。

配有散称醋的水瓶座务必清理，干躁且没有水。为了避免醋腐烂变质，大家可以在醋瓶中加入少量盐，把它混合均匀并放在一旁，使醋不容易泛白，可储存很长的时间。 ; 或者在醋瓶中加入一点香油，使表面覆盖一层薄薄的浮油；或也将几瓣蒜头放到醋瓶中。

除此之外，需要注意，醋不可存放铜容器里，由于铜与甲酸会发生反应而形成乙酸铜和其它化学物质，这会对身心健康有危害。