翠绿色紫菜咬不动是不是假的

翠绿色紫菜实际上常见的，并非所有紫菜全是紫色，尤其是紫菜入锅后，基本上都是翠绿色，是很正常的。那样，翠绿色紫菜咬不动是不是假的？本网站为大家提供了紫菜真伪辨别办法，愿大家很喜欢。

紫菜咬不动不一定就是塑胶做出来的，也可能是泡紫菜的温度不足。

是否在意自己的紫菜买到假的了啦？可以参考一下紫菜辨别真假的办法，如下所示：

第一要看紫菜光泽度，如果是高品质紫菜，则光泽度看起来更加光亮，看起来也很详细，如果是假紫菜，大家可以用手摸它，假紫菜感觉就像是一个包装袋，把它拖出时会发现一些案件线索。

第二是如果购买质量更好的紫菜，即在选购紫菜后将其浸泡在水中一会儿，将紫菜浸入水中后，颜色看起来像是黑墨水或暗紫色，与真实紫菜对比，转变十分明显，这也非常容易区别。

第三要在火上烤紫菜。买紫菜时，我们可以通过火机烤紫菜，如果是质量更好的紫菜，则颜色也会像紫菜一样是白，但如果变为淡黄色，也表示这是假紫菜。

紫菜含有一种特殊的黑色素蛋白质，称之为“藻红素”。这类黑色素蛋白质不稳，遇热易溶解。熬汤时，藻红素的紫菜也会失去原先的紫色。

除藻红素外，紫菜还带有黑色素，比如胡萝卜素，胡罗卜素和胡萝卜素。在其中，光合强度最大，当藻红素退色时，胡萝卜素替代了藻红素位置，从而使得叶子变色，因而紫菜煮开的时候会变色。它和蔬菜中的胡萝卜素同样，而且无毒性。

因为藻红素慢慢溶解，这些长期储存的紫菜就会变绿，也是正常的，可以放心食用。

您明确这是假的吗？从颜色上可以观察到，紫菜里面含有藻红素，因而我们一般选购的紫菜颜色应是深咖啡色或紫色。

为了节省成本，一些无良新项目应用便宜的藻类或海藻把它们染上紫菜并售卖，您可以将选购的紫菜浸泡在水中，以查看水颜色是否已经更改，更改得话，一定都是假的。

如果是假，则把它丢掉。虽然藻类植物或海苔是可以吃的，那如果吃得过多，黑色素是有毒的，还是算了吧。买多就投诉他，少也就罢了。