葱根是啥

葱根就是指葱的白色一部分，除开葱叶之外都是属于葱根。葱根是葱的近根处，透明感，故名“葱根”。葱根和绿茵茵统称是葱，绿茵茵是圆筒状、翠绿色，头顶部有尖，而葱根是一层一层的白色的，下边是根。在网络用词中，葱根是敬佩的含意，是“钦佩”的谐音，在网上聊天中被广泛地广为流传应用。

葱根是小葱接近根部白色部位，具备比较浓郁的辛辣味道，且依照葱根长短，小葱可分为长葱根和段葱白，在其中长葱根中知名种类有辽宁省盖平小葱、北京市高腿白，而短葱根中知名种类有鸡腿葱、对叶葱等。

绿色植物葱在中国各地都有栽种，遍及范围较广，并且随时都可以吃料，一般的丰收季节在夏秋季两个季节。采收后，要去掉根部须及其另一端的叶，剥掉后膜，就可以使用。

新鲜葱根能够剁碎后作为凉菜的配料，也可作为炒菜配料。不但可以提色，还可以提鲜。

葱的融入性很强，会受到温度、水份、阳光照射、气侯、土壤层、化肥等方面的影响。葱富含蛋白质、蛋白质等多种营养元素及矿物质，营养成分非常丰富。