蘑菇冷冻可以吃吗

蘑菇有许多种，它是一种菌类食物，含有大量的营养成分。蘑菇可以吃新鲜，也可以搞成干蘑菇，那样口感更强，也可以放比较长。但是要注意，蘑菇存放不太喜欢持续高温，不喜欢湿，所以一定要存放在阴凉干燥处。夏天的话能把除掉多余水分的蘑菇放到塑料袋里边冷冻储存哦。

一、蘑菇冷冻可以吃吗

蘑菇能够冷冻，都是可以吃的，只要没腐烂，只不过口味会差一点，因此更建议冷冻一些。冷冻时清洗晾晒，再放入薄膜袋，排尽气体后冷藏就可以。需要注意的是，蘑菇反倒怕高温，在高温天气很易腐烂或木质化。因而，最好把蘑菇存放在阴凉的地方。如果放得太多，也可以把它煎炸成干方式。 将食用油和平菇放入锅中，随后用小火慢慢煮，直至平菇变硬。

二、煮熟蘑菇冷冻会长霉吗

放久了会发霉的，一般建议2日内吃了。留意煮熟要将水份吸走。用薄膜袋把它密封性，从袋里排出来气体，然后将在冰箱中冷冻以做成冷冻干燥的蘑菇，这类可保存约1个月。但是冷冻蘑菇也有缺点。比如，蘑菇中的营养成分很容易流失，解冻后的蘑菇会变得非常绵软，这会影响烹制之后的口感，但是味道也不是很好。

由于蘑菇害怕打湿，如果你不减少蘑菇的水分含量，就将其放在冰箱里面，他们更加容易霉变。因而，如果你想将蘑菇存放很长的时间，则应在把它们存放在冰箱以前把它稍微干躁。

三、鲜蘑菇如何保存

1.浸在水里

把它清洗，放进容器里，倒进冷水将新鲜的蘑菇浸入，并且用吊物把它压下去。 切记不能应用铁制器皿，以避免新鲜的蘑菇发黑。 这也可以存放三到五天。

2.盐清

将蘑菇晾干干躁，倒入非铁制容器里，随后铺一层新鲜的蘑菇撒一层盐。 这种方法能够存放一年以上。