绵白糖可以炒糖色吗白砂糖有保质期吗

1、不同的原料：棉白糖的主要原料是甜菜，主要生产在北方；白糖的主要原料是甘蔗，主要生产在南方。

2、口味不同：棉白糖在生产过程中加入糖浆，甜度较强；白砂糖主要是蔗糖。虽然甜度不如棉砂糖，但蔗糖量大于棉白糖。

3、不同的形状：棉糖非常细腻，像雪一样柔软，小，质地柔软；白糖是颗粒状的，肉眼可见，在使用过程中可以听到沙子的声音。

4、用途不同：棉糖也可以直接食用，做面团时，放一些棉糖更容易发酵，棉糖一般更适合蛋糕或馅料，但在生产过程中，不能使用火，否则容易变黑；糖适合面包或蛋糕，因为糖脆，所以也可以做饼干外糖。

棉白糖能炒糖色吗？

棉白糖可以炒糖色。一般来说，炒糖就是把糖炒成颜色，加入冰糖、砂糖或棉糖。需要注意的是:

1、最好的情况是热锅凉油下糖。2、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都可以。3、糖必须是小块。4.、糖不能太少，否则你会发现油炸不起泡沫，糖会沉在锅底。5、下糖后，如果新手请用小火，掌握热量后也可以用大火完成整个过程。

白砂糖有保质期吗？

白糖有保质期，白糖的保质期一般在18-24个月左右。不同厂家生产的白糖保质期不同。短的有18个月，长的有24个月。这仍然是保存良好的前提下的保质期。如果保存不好，保质期应相应缩短。保存白砂糖时注意避光，温度控制在20°只有这样，白砂糖才能长时间干燥，性态才不会改变。