面团揉凸凹不平坑坑洼洼的？懂得这几招轻轻松松揉出光洁面团！

众所周知，好多人做点心时都会提早揉面揉面，这是最基本的一个步骤，也是非常重要的一个环节。揉面揉不太好会直接影响到面点的味道和口感，好多人揉出的面团都是会坑坑洼洼的，一点都不光洁。那样面团揉凸凹不平坑坑洼洼的该怎么办呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

面团揉凸凹不平坑坑洼洼的该怎么办

1、留意面粉和水的比重

网上有很多作法实例教程里边，面粉和水为2:1比例，可是，这一比例并不是固定的，目前市面上的面粉有许多种，每一种面粉面粉的速即都是不一样的，而且不同品牌面粉还会有不一样的吸水能力，因此和面比例都是不一样的，纯粹依照一种占比揉面是不科学的。

2、留意加水的形式

若想揉出平滑的面团，不但一定要把握好水的使用量，需注意加水的形式，正确的方法是每一次少量加水，分几次参与到面粉里去，边加边搅拌，等将面粉所有搓成絮状物时就可以用手揉了。揉面时分多次少许加水，能够很好的控制面团的软硬程度，假如面团硬起来了还可以继续加水，面团变软了能少加水，那样揉面会更好一些实际操作一些，比较容易揉出平滑的面团。

3、留意揉面的幅度

揉面要揉合格，不少人在揉面也不会用很大的力气，只需揉出一个面团就行了，这样是不对的，揉面一定用力，要花一点功夫的，揉面起码要十分钟才能将面揉得更结实，把面团揉的更光滑，而且还是不断揉，用心思去揉它，越发用劲揉它，揉出的面团也就越有香气。