米酒放多长时间不可以吃

米酒就是我们传统式饮品之一，要用煮熟白米饭浇上甜酒曲，隔热保温状况下发酵24个小时左右制成的。也是有着一股淡淡的香醇，特别适合作为健康饮品服用。它酒精含量比较低，老少皆宜。但是米酒是有保质期，喝不了的话一定要冷冻保存。

未拆封的米酒的保质期一般为3年之后，开封后的米酒的保质期仅是2个月上下。米酒在室温下能够保存30天，在冰箱中能够保存60天。开封后，需在3至5日内喝了。米酒打开，可将其保存在冰箱中以延长保存时限。针对未拆封的米酒，可将其保存在自然通风昏暗的环境里。

如果你想将自做米酒保存很长的时间，可以先将其烧开，之后在容器里发酵。这将会杀掉酵母菌。您也可以添加更多的糖，便于糖可以稍微抑止酵母菌发酵并延迟时间霉变。对已经开启的米酒，最好是在指定的时间内喝。

米酒放发酸最好就不要再喝过，这类一般是变质了或者做法出了问题，以至于在发酵过程中发生一些酸。这类酸对人体健康不太好，因此酸酸的的米酒不能喝。

在米酒的生产过程中，假如煮的檽米依然特别热就加了酒曲，这将导致酒曲霉变，所形成的米酒会变味这可能会发出臭味。

黄酒归属于粮食酒。以稻米、黍米、黄豆为主要原料，一般酒精含量为14%—20%，是轻度粮食酒。米酒，也叫米酒、米酒，古代人叫“醴”。米酒只以米原材料，并用米酒发酵曲。生产制造制作简单，酒精含量少，果甜，适宜大量群体。比较适合做夏季饮品。养成分黄酒与米酒类似，但米酒的酒精含量小于黄酒。

黄酒的重要生产流程：浸米——蒸米饭——晾饭——落缸——发酵——开耙——坛发酵——煎酒——封装。