煎饼果子的面糊是稀点好或是稠点好

众所周知，煎饼果子是比较常见的一种特色美食小吃，它的做法非常简单，食物搭配会多一些，口感也比较丰富，大部分人都会根据自己的口味加上各式各样食材，吃起来很香很爽口。那样煎饼果子的面糊是稀点好或是稠点比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

不可以太稀，也无法太稠。

最先，煎饼果子的面糊一般由面粉和杂粮面粉做成，这样更容易成形和卷起来。仅仅只是杂粮面粉非常容易粉碎，就不易卷起来。面粉和杂粮面粉的比例是1:1,比如,100克面粉 100克杂粮面粉,在这一比例,加适量的水进行混合,混合好的面糊不可以太稀也无法太稠,面糊太稠，煎饼果子过厚,味淡,面糊太稠，不易成形。

我们经常看到外边一些商家配制的面糊也会比较浓稠，一拉便会挑出来许多絮状，那样面糊全是加老面调配出的，面糊会比较光滑，含有发醇香味，而我自己在家做得话，一般省去这一步，如果想单做，面粉发面占比同时也为1:1。