干虫草花要泡多久

做的虫草花在煲汤以前，必须用凉水侵泡10min。应注意的是，虫草花不能长时间高温烧煮，在煲汤锅好以前30min放进虫草花就可以，要改成小火渐渐地煮，不然会加快在其中营养成分大量流失，危害饮食疗法作用。

做的虫草花必须泡多久

虫草花是一种宝贵的食用菌菌种，具有很高的药用功效，用于烧菜美味可口。在煲汤或做养生药膳的时候一般都会选用做的虫草花，味儿会变香，但是干虫草花会更硬，在煲汤前需要先煮一下。

干虫草花并不是需要清洗的，不然就会使虫草花里的霉菌孢子粉外流，危害它营养价值，只需要在煲汤前用冷水侵泡10分钟左右。在使用虫草花煲汤时，不适合煮太久，不然会损害它原本的营养成分，在煲汤锅好前30min添加虫草花就行了。

虫草花煲汤时尽量采用小火煲，温度过高会让虫草花的营养成分迅速溶解蒸发，危害它的作用。应注意的是，虫草花尽管滋补养生，但不可食用过多，不然就会增加身体负担，每个人一天的使用量在2到5克就行。