干黄花菜泡久了还能吃吗

黄花菜在饭桌上经常能看到，由于新鲜黄花菜保存期长，而且里面有秋水仙碱，因此一般都是会做成做的黄花菜，要吃时提早泡开好的话可以食用了。干黄花菜由于很硬，所以一定要泡略微久一点，但也不能泡太久了，不然容易发霉变质。

1、干黄花菜泡久了还能吃吗

要是没有霉变是可以吃的，但干黄花菜的浸泡时长最好控制在2个小时左右。如果长期在气温高的环境中开放式浸泡，很容易滋生很多有害微生物、病菌，这些细菌会到人体内造成细菌性食物中毒病症。假如浸泡好可是短期内不吃的，建议尽快沥干水，随后将其放入薄膜袋中，密封性，可以从冰箱里面储放1-2天才能服用。假如干黄花菜长期浸泡后已变味儿，变烂、掉色，就意味着黄花菜已霉变且不能食用，应尽早把它丢掉。

2、黄花菜一次吃多少适宜

成人每一次服食0.1mg秋水仙碱便会中毒了，而每50克新鲜黄花菜带有约0.1mg秋水仙碱，因而，每一次最好不要超过50克新鲜黄花菜。 如果你一次吃的鲜黄花菜带有0.1~0.2 mg秋水仙碱，便可造成食物中毒症状，7~65 mg则可能会致命性。秋水仙碱中毒了，轻者恶心想吐，恶心呕吐，拉肚子，腹痛等，严重肌肉痛和乏力，手指和脚趾麻木，淤伤和流血。

3、黄花菜中毒了自己可以解吗

不推荐自行解决，应尽早到医院医治。由于黄花菜里的秋水仙碱进入体内，会因肠胃吸收，空气氧化造成有害成份二秋水仙碱，这类内毒素难以通过人体免疫系统清除，所以在黄花菜中毒了后一般难以自己变好，应建议尽快到医院。二秋水仙碱中毒了后，很容易出现恶心和呕吐病症。 假如中毒了比较深，病症会引起。