干蘑菇三年了还能吃吗

蘑菇营养丰富，是我们经常吃的真菌食品。干蘑菇脱水，比新鲜蘑菇更容易保存。只要我们注意把它们放在干燥凉爽的地方，我们就可以把它们放很长时间，而不会恶化。那么，干蘑菇三年后还能吃吗？

干蘑菇三年了还能吃吗？

只要没有虫霉，就可以食用。

干蘑菇可以食用，因为水分已经完全蒸发，储存时间也延长了。 一般来说，没有蛀虫和霉变反应，所以可以食用，不会对人体健康造成危害。 蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和维生素的真菌食品。 只要蘑菇不变质，就可以食用。 常见的变质反应包括霉变、毛发生长等症状。

干香菇能放多久？

可保存半年以上。 干香菇要密封保存，最好每月取出晒一次，可保存半年以上； 它还可以直接冷藏和冷冻，以避免变质或蠕虫。 贮藏时要注意干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质发霉。 香菇在储存前必须晒干。 储存容器中必须加入适量的吸湿剂，如石灰块或干炭，以防止回潮。

如何选择干蘑菇？

1.干蘑菇，选择较厚的盖子，向内卷。好蘑菇的菌盖上有裂缝，叫花菇，而劣质菌的菌盖很薄。 新鲜的香菇比较新鲜，菌盖水灵，菌褶一一竖立，如果表面发粘或滴水，一定要慎重考虑。

2、香菇香气浓郁，蘑菇肉厚实，蘑菇面光滑，大小均匀，颜色为黄棕色或黑棕色，蘑菇面略带白霜，蘑菇褶坚韧洁白， 菌柄短而粗，干而不发霉，质量好。 不要吃大的新鲜蘑菇，因为大部分都是荷尔蒙养肥的，吃多了会对身体产生不良影响。