干腊鱼怎么蒸更好吃

腊鱼在日常生活中十分常见，以其制作简单且储存期长期，所以深受大众喜爱，经常被大家运用在饮食方面，特别是在南方。但是很多人正在做干腊鱼的时候都会存在需不需要泡着疑惑。下边小编就和大家一起探讨下。

干腊鱼蒸之前都要泡吗

因为干腊鱼中含有较多的盐份，因此在蒸以前为了能口感更加，一定是要泡着这样也是能够很好的清除盐味，并且浸泡得话会减少腊鱼里面含有的亚硝酸钠等营养成分，大伙儿要是在家里面有熟动物油，大家在蒸腊鱼的时候也是能够加入一些，味道很会特别的香。

干腊鱼怎么蒸更好吃

干腊鱼再蒸时为了能让它的味道更强更有营养，大家可将其和腊肠腊肉一起蒸，先把腊鱼、腊肠浸泡一天，大家那里的腊肉吃之前不用浸泡，只需要清洗一下即可，再将腊鱼剁成小块，放到菜盘的最底层，接着将腊肠切成厚度非常的片，放到腊鱼的上面，然后将肥瘦相间的腊肉切成片状，放到上面，放置一层就可以，隔水蒸大约20分钟，蒸之后生吃就可以了，吃着非常香，而且不油腻。

干腊鱼到底该蒸多久才可以熟

干腊鱼在蒸以前为了能够让它更快地熟，在蒸前需要自来水拍几小时，待鱼类圆润的时候再蒸15-20min（依据鱼尺寸确定），刚腌的湿闲鱼只需泡20分钟即可蒸了。