干黄花菜吃前如何处理

干黄花菜在食用之前要先检查一下，看看是否已经出现易腐烂或是出现臭味，要是没有，还要对干黄花菜开展拣选。再将干黄花菜放进清水中浸泡，浸泡时长需要在4~5钟头中间，浸泡环节中鱼缸换水2~3次。最终等黄花菜吸湿变松后，再换清水将它清洗，洗之后按自己的要求烹调食用。

如何挑选干黄花菜

最优秀的黄花菜黄花菜颜色淡黄或金黄色，材质新鲜的并没有脏物，条身紧长匀称粗大，有清香味道，用手捏结团，黄花菜有弹性，能快速伸进行，这类黄花菜里是无任何化学添加剂。略微差一点的是添加了我国允许范围内的亚硫酸钠，这类的两头黑就不太匀称了，残渣比较多。而劣质的黄花菜添加物太多，有呛鼻或发霉的味道。

食用干黄花菜以前，最好是用清水浸泡最少30分钟左右，期间多换几回清水，随后不断冲干净之后再食用，以除掉残余的二氧化硫，那样才能更安全性。除此之外，烹调时还要加少量醋，多火热的多炖数分钟。那样，即便略微二氧化硫残余，在酸性环境下还会比较快溶解，大可放心食用。

干黄花菜在食用以前，不仅得用清水浸泡一段时间，还需要用沸水焯烫，这样才能把它含有的有害物质清除出来，才能让人们更健康的食用黄花菜，并且食用黄花菜以后能够吸收充足营养成分还能让干黄花菜的养生功效获得有效发挥。