黄豆芽能够拌凉菜吗黄豆芽怎么做好吃

1. 黄豆芽能够拌凉菜吗

黄豆芽是能够拌凉菜的。

凉拌菜针对夏季而言，是最受欢迎的。并且凉菜的做法也非常简单，关键是凉拌菜在制作的过程中，食材营养成分被保存得非常好。而黄豆芽做为凉菜来这样吃，那样口味就是非常脆嫩的。特别是在炎热的夏天食用黄豆芽，能够很好的将身体内的肝火清除。

1、首先把黄豆芽的根部去掉了，再把它浸泡在水里，之后将它清洗。

2、接着将锅里放入适量的清水，然后将黄豆芽放入锅里开展焯烫，之后将它捞起来控干，预留。

3、之后将姜片、蒜头预留。

4、然后就是调配料汁，将往碗里放入适量米醋、生抽、香油把它拌匀。

5、然后将黄豆芽放入料汁中，把它拌匀就可以吃。

大家在食用黄豆芽时，是不可以过多食用的，由于黄豆芽属于凉性食物，倘若大量食用就会引起拉肚子，引起肠道的不适感。这对脾胃虚弱的人而言，更是不能食用黄豆芽了，以免加重寒证。

1、看芽杆

黄豆芽倘若生长发育得话，那么其身杆还是比较笔直的，并且很细，它的根部并不是很软，较为脆爽，颜色也是处于纯白色的。若要用有机肥浸泡得话，那样黄豆芽的身竿子就较粗，颜色并不是正宗的白，反而是灰白色的。

2、看芽根

生长发育的黄豆芽，它根茎相对来说是比较完备的，并没有变质的征兆。但用有机肥浸泡完的黄豆芽，它的根是短一些的，还比较少，甚至没有了根。

3、看黄豆粒

当然培养的黄豆芽，黄豆粒大龙虾是正常，而有机肥浸泡完的黄豆芽颜色就会变为深蓝色。

4、看水份

我们可以把黄豆芽断裂，看见是否存在水份出现，要是没有水份冒出的话，那你就是当然培养的，如果有水份，那便是通过有机肥浸泡了。

5、闻味道

我们将要黄豆芽放入清水中焯烫下，之后将它拿在手中鼻闻一下，如果有臭鸡蛋气味的香味，那就不能食用了。