包子蒸出去比较干是什么原因

众所周知，包子是比较常见的一种食材，它口味丰富，吃着香软爽口，味道很不错，大部分人都会在家里蒸包子吃。有的人煮出来的包子吃着干干的，口味不是太好，那样这到底是怎么回事呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

蒸包子都需要提早醒面的，醒面是有一定有讲究，特别是面粉和淀粉比例，假如水放少了得话，面团的水分含量非常低，就会很硬，煮出来的包子也就会比较干。

假如面团里边的酵母菌放少了或是活力不行的话，就会危害发醇，面团不能发下去，煮出来的包子还会又干又厚。

蒸包子的面团一般都要开展二次醒发，第一次醒发至二倍大，蒸制以前，还要二次醒发15分钟，假如面团醒面落实不到位，面团就不够绵软，煮出来的包子就会干干的。

假如包子是沸水隔水蒸，温度太高，也会很快杀掉酵母菌，包子就会发不出下去，做出来的就会又干又厚。

蒸时间短会让馍馍不完整熟，有一种硬面的感觉了，不软，吃着粘，假如时间太长了，面包的表层也会变得又黄有干。