包粽子紧点还是松点好

粽子是人生中比较常见的一种传统美食，它吃着甜糯爽口，口味丰富，里边能加各式各样食材，例如生猪肉、栗子、大枣、干桂圆、小红豆及其鸭蛋黄等，吃着都是非常不错的。包粽子是有一定方法的，不可以太紧，也不要太松。

一、粽子包紧些还是包松点好

不必太紧，别太松。

无论粽子的馅是啥，也不能过松或太紧，过松在煮的过程中会非常容易散掉，影响口感，太紧，煮好粽子有时候能生米，有点硬，因此粽子也轻车熟路，放饭的时候不能有意压着太紧，只要轻轻一点就就行了。

糯米泡着情况下，叶子也需要泡，那样湿了叶子才可以泡。第二天，当糯米和叶子被浸泡后，你就可以去包粽子了。取下一片叶子，叠成一个倒锥，再放一些糯米在里边，再加上大枣，盖紧一些糯米。最终，要包裹，用一根绳子包裹，不必外露包馅，绑绳子时，就记得要适当。假如太紧或过松，那就得不偿失了。假如太紧，在烹调环节中便会烂掉。假如过松，便会外露包馅。因而，我们应该注意这一点。包裹全部的包装袋后，大家就可以去吃饭了。

二、包粽子用大糯米还是圆糯米好

看个人喜好。

北方人爱用长糯米做粽子，刚煮好了美味可口，感觉特别香，黏度也不是很高，并且凉了，白米饭就会显得很硬。

东北人爱用圆糯米包粽子，最好的状态是吃粽子后制冷，那样粽子更好吃，粘性好，糯米很松，但要论圆糯米的缺陷，那便是不太香，而不爱吃圆糯米得人，也会说圆溜溜粽子太软了。

比较常见的做粽子的办法是白糯米，包含长糯米和圆糯米。糯米又叫江米。长糯米粒又长又细。花的颜色是白色，透明和黏性。圆糯米样子短且圆，乳白色透明，味辛腻，其黏度稍低于长糯米。圆糯米质软软糯糯，适合老人服用。对于用什么样的稻米，你可以根据自己的喜好来选择。

你可以根据自己的需求选购糯米团。也不能说哪一个是最佳的或是最糟糕。不同类型的糯米有不同的口味。或许你觉得长糯米太就是一个缺陷，但也有人认为它只是一个优势，所以选择一个你最喜欢的。

三、包粽子技巧

关键点一：我们应该提前准备粽子馅。挑选填充料至关重要。我们在选择材质比较好的糯米，放盘子里泡一夜。

关键点二：操纵浸泡过的糯米水份，加入少量香油拌匀，能增加糯米的滑嫩度，使粽子绵软糯滑，但不粘牙，还可以锁定糯米的营养物质。

关键点三：包粽子时，要提前把粽子叶放到热水里。烫粽子叶时，在水中加入食盐，以增强粽子叶的水面筋。无论有多少个填充料，叶子也不会刮破。并且这种粽子的叶子色调会更艳丽，煮沸后不容易掉色。也会有淡淡的香味，使粽子更加柔软、糯甜。包裹粽子后，用稍粗一点的线把粽子绑紧。假如线过细，可能会把叶子折断。