包粽子糯米泡开还是不要泡开？关键看你自己作法！

众所周知，粽子在每年端午都特别流行的一种美食，它的做法较多，口味丰富，有甜，有咸的，有荤的，有素的，各不相同口味，吃着都是非常不错的，备受人们喜爱。那样包粽子糯米泡开还是不要泡比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

包粽子糯米泡开还是不要泡开

包粽子的糯米能够泡水，也可以不用泡水，最好提前将糯米泡水比较合适。

1、看蒸制时长

从蒸制的时间来看，糯米不泡水的粽子不易煮开，因此需要很长的时间炖煮，而糯米泡水的粽子，很容易煮开，因此焖煮的时间会短一些。

2、看口味

一般来讲，糯米在水里侵泡以后，糯米会吸湿变粘，有非常好的吸收力，能更好的吸收粽子叶的香味儿，蒸出来的粽子就会更加香更软，吃着就会更加软糯爽口。假如包粽子的糯米没泡立即煮，那样糯米就没什么黏性，吃着不足软糯，口味不是很好。

因此从口味上看，糯米泡水的粽子吃着会变香更粘，十分软糯，适宜牙齿不整齐的人服用。而糯米不泡水的粽子吃着会很硬，会有一定的嚼头，适宜牙口好的人服用。

3、看消化吸收水平

糯米泡水的粽子煮出来会很酥烂一些，这类会比较容易嚼烂，会比较容易消化，而糯米不泡水的粽子，煮出来口味会很硬，会有一些嚼头，吃完不易消化。