粽子在每年端午比较受欢迎的一种食物,它吃着鲜美爽口,味道很不错,营养高,备受人们喜爱,大部分人都会在家里包粽子吃。包粽子一般都会用糯米,自然也可以加别的的大米,例如稻米,但是一定要注意占比,应以糯米为主导。
一、粽子能够掺稻米吗
能够掺稻米。
大家一般用糯米做粽子,由于糯米有非常好的粘性。粽子煮熟,糯米的香味会特甜,又粘还有弹力,因此应选糯米做粽子。那如果有的人不爱吃黏黏的粽子,也可以无需全糯米。糯米与大米的占比要控制在7:3,虽然有点粽子里也可以添加稻米,可是却口味上而言,远不如整颗糯米。
二、包粽子可以用什么米
1、糯米
糯米有非常好的粘性,煮好了,能够包粽子都有很好的粘性,并且糯米较为甜,很有嚼劲。因而,正在做粽子以前,最好是选择质量比较好的糯米,在其中圆糯米比长糯米更粘糯。
2、大黄米
另一种米,大黄米,北方比较常见。它通常独立拿来做粽子或者与糯米一起用于提升口味和色彩。黄连的用法和糯米非常相似。也可以立即研磨成粉,制成煎炸或冷生日蛋糕。北方的豆瓣网是用黄连饭做出来的。
3、西米露
除此之外,也有西米露,也可以拿来做粽子。制成品q弹晶莹透亮,不用事前浸泡。假如太晚了,也可以用西米露做粽子。用五颜六色的新鲜水果做出来的粽子特别好看。如果喜欢就试试。
三、包粽子的米要泡多久
最少3小时,假如你有更多的时间,你能浸泡10小时左右。
糯米是拿来做粽子的。糯米煮熟圆润、香、软、香。糯米体细胞含有粘性成份。正在做粽子以前充足浸泡糯米,能够最大限度地提高糯米的粘性。要根据自己的时长,将糯米浸泡3小时或更短期内,然后取出糯米沥干水,将粽子叶包裹,煮开。