黄瓜是酸性还是碱性

黄瓜属于碱性的食物。大部分的水果和蔬菜都是属于碱性的食物，而一些肉类食品、蛋糕等就属于酸性水果。黄瓜不适合和辣椒、西兰花、番茄同吃，易导致营养流失。黄瓜在我国全国各地广泛种植，且许多地区都有温室大棚或蔬菜大棚种植，现广泛种植于暖温带和热带气候。

黄瓜的选择方式：1、表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮长刺，假如没刺表明黄瓜年纪大了，以哪一种轻轻一摸便会碎断的刺为宜。刺小而密密的黄瓜较美味，这些刺大而稀疏的黄瓜并没有黄瓜味。

2、身型细而长匀称，这些大肚子的黄瓜子较多，看起来细而长匀称且把短黄瓜口味不错。3、表皮竖纹突显，好吃的东西黄瓜一般表皮的竖纹非常明显，用手抚摸及用眼见都可以觉察。但那些表面光滑，没什么竖纹的黄瓜味道不好。

黄瓜的储存方法：把买回家的黄瓜用毛巾擦干表面水分，再用卫生纸将黄瓜包裹住，所有包裹好之后放进塑料袋里，把包装袋里的空气排干净而且封住封袋，放在通风遮光的区域，那样可储存大半个月都新鲜的，因为里面的卫生纸可以吸收黄瓜的水分，让黄瓜维持在相对稳定的环境温度，同时减少了水分的流失。