包粽子用前腿肉或是后腿肉

粽子口味较多，有荤有素，肉粽子就是其中一个比较受欢迎的一款粽子，大部分人都会在家里包肉粽子吃。包肉粽子一般都会采用生猪肉，这类建议使用猪腿肉，能是前腿肉，还可以是后腿肉，实际看个人喜好，制作出来的味儿都是非常不错的。

可以用前腿肉，可以用后腿肉。

做粽子时，假如用的都是生猪肉，一般来说可以用猪肘子，由于猪腿的比例适度，并且胖瘦比例约是1:2。肉粽子不容易太油腻，但都不会太木柴。它更适合做粽子。建议您选择新鲜的猪肘子。但正在做粽子时，对做什么肉并没有具体规定。只要你开心，你可以做一切类型肉，如生猪肉、鸡脯肉等。

粽子肉不用煮开，但是需要放盐。腌制后，能直接裹成粽子。

如何腌制粽子肉：

1.生猪肉清洗2斤，切成块，放进碗中，添加酱油10克、食用盐5克、草苹果粉3克、生姜粉3克、白胡椒粉3克、美餐粉3克、米酒15ml、白砂糖5克、味精2克。

2.戴着一次性手套，不断拌和，随后用塑料膜遮盖，放置2钟头。在这段时间，提议拌和几回，使之味道不错。

成份详细信息：

主要成分：糯米、五花肉；

辅材：酱油、老酱油、白砂糖、纯粮酒、食用盐等。

生产制造流程：

1.生猪肉清洗，切成块。添加酱油、老酱油、白砂糖、盐与充足的白酒，拌匀一段时间。

2.将糯米清洗，沥干水，用漏斗过虑，再将糯米放入盆中，让糯米吞掉的水分；

3.在糯米里加入酱油、白砂糖、白酒和少量食用盐，使糯米色泽艳丽，拌匀。

4.将粽子叶清洗，放进沸水中烧开，使其变软，之后侵泡一会儿，使其完全变软；

5.将两块粽子叶叠成桶状，放进糯米和猪肉中，再倒入糯米；

6.线缠把粽子包牢，放入锅中煮。

提醒：

锅中煮粽子时，得加足够的水，起码要把粽子浸入。首先用大火煮粽子，随后用小火慢慢煮三小时左右。在这段时间，维持水处在烧开情况。粽子最好是在叶片变松后再进行，但是不要刮手。