煮小龙虾要用啤酒或是用温水

小龙虾是夏天很常见的一种食材，它吃起来很非常好，营养全面，食用一些能够补充人体充足的营养，例如蛋白、矿物以及其它微量元素等，大部分人都会自己在家里煮小龙虾吃。煮小龙虾一般都会用啤酒，这可以除菌除腥，还更入味。

一般建议使用啤酒。

小龙虾是一种海鲜食品类，有极强的腥味。在烹饪过程中，只用姜、蒜和胡椒粉来去除腥味。啤酒中含有酒精，能分解和蒸发小龙虾的腥味化学物质。因而，啤酒具备清除腥味的功效。

酒精有杀菌的作用，因此制做小龙虾时放一些啤酒，能够避免小龙虾遭受病菌的环境污染。

啤酒中含有一定量的麦牙糖，能增加小龙虾的口感，但是不会因还原性糖与蛋白质产生美拉德反应而引起小龙虾颜色欠佳。

啤酒中含有一些蛋白质，能够帮助小龙虾的口感更加成熟，尽量避免烹饪造成肉类食品衰老。

小龙虾是淡水虾的一种，腥味重一点，而啤酒中含有酒精，能融解小龙虾里的挥发物腥味化学物质，具有非常好的除腥实际效果。

小龙虾含有一些细菌和病毒别的微生物菌种。烹饪小龙虾时，添加啤酒能起到一定的抑菌作用，服用安全系数高。

啤酒含有麦牙糖和其它蛋白质。烹饪小龙虾时，添加啤酒能增加小龙虾的口感，促使其口感和成熟情况。

能放纯粮酒或米酒等。

小龙虾是一种非常好吃的食物，一般在夏天前后左右小龙虾是最肥时，肉质鲜嫩圆润，营养全面，而且有很多烹调方法，备受人们的喜爱，但制做小龙虾时，应注意一定的方式，否则可能会造成口感欠佳。

啤酒往往被用于制作小龙虾，它能消除腥味，除菌和味道。小龙虾是淡水虾，腥味会重一点，而啤酒里的酒精能够起到融解挥发物腥味物质功效，同时还可以清除在其中细菌和微生物，而且使用下去很安全。

如果你煮小龙虾时，你必须担忧就饮酒。我们可以用其他种类的酒取代纯粮酒、米酒等。他们含有大量酒精，也可以起到嗅觉神经、嗅觉和杀菌的作用。这几种白酒的酒精比例比啤酒高，煮小龙虾会更美味。