黄花菜发酸正常吗

黄花菜除开是一道中药材，能够活血、消肿、助消化、清热解毒等，也可以是一道美味可口。黄花菜又叫黄花菜，无论炒食或是熬汤，营养成分都是非常丰富的。假如我们买回来的黄花菜吃起有一点点的酸味，这一般是正常，但如果太酸了就需要小心短视频添加物。为什么这样说呢？

一、黄花菜发酸正常吗

黄花菜发酸可能是正常情况下，如果没有泡开很好的话是可能发酸的。由于黄花菜自身富含柠檬酸钠，所以如果浸泡时长长度不够，则黄花菜中可能残余很多柠檬酸钠，这时候还没有完全泡开，吃起便会发酸，往往需要浸泡最少两小时， 可以更换一两次水，等变软就可以将黄花菜捞起来。但也不排除也是有食用添加剂过量状况，例如亚硫酸钠，因此必须去靠谱销售市场选购。

二、干黄花菜如何处理不麻

买来的黄花菜会有一定的酸味，假如酸味并不是特别强烈，就是正常的。干燥黄花菜留时间越长，酸味也就越多，并且黄花菜本身含有1％至4％的总酸，因此在没有经过任何初加工的时候也具备轻微酸味。您可以将其多洗几回，或将其浸泡在温水中四到五次，每一次约15min。浸泡结束后，把它在沸水中焯一下。

三、黄花菜为什么吃做的

1.上市日期短。新鲜黄花菜一般6月至9月发售，富含水，糖和蛋白质，因此存放时间较短。而干后因为缺水，黄花菜只需存放在阴凉干燥处，就能永久保存不会霉变，那样全年度可以食用。

2.保障食品安全。新鲜黄花菜带有秋水仙碱片，但干后能消除内毒素。 此后的烹制和进餐也不会像新鲜的黄花菜那般不便，便捷解决。