黄瓜苦有没有毒

黄瓜是一种味道香甜的瓜果蔬菜，能生吃、拌凉菜，还可以烧菜熬汤，营养全面。黄瓜的糖份非常低，维他命丰富多彩，其实也是许多减肥瘦身群体喜欢吃的食物。有些人吃黄瓜喜爱生啃，但是有时候黄瓜吃起会出现苦味，那么这样的黄瓜吃起有没有毒呢？

黄瓜苦有没有毒

黄瓜苦是正常，不容易有毒的东西。黄瓜有苦味有许多种原因造成。有些黄瓜种类就会有一些有苦味，而有些黄瓜在生长过程中因为土壤贫瘠、温差较大、上肥不匀、缺光、水份消化吸收少、采收不到位等原因，都会导致苦味素汇聚，造成黄瓜有苦味。但是有苦味的黄瓜不可以吃得太多，苦味会对胃肠道造成刺激，过多时就会出现呕吐反应。

黄瓜苦如何处理

黄瓜苦是由于苦味化学物质胡芦碱所引起的。 黄瓜植物体内包含瓜条都是有苦味，没有任何一个黄瓜种类肯定没有苦味。一般，嫩黄瓜很容易产生苦味，伴随着嫩条完善，苦味日益减少。同一地下茎接近瓜柄的苦味较强，而黄瓜顶端苦味非常轻或者没有。

能把有苦味的黄瓜一部分切除就可以，全部苦味的话就不要吃了。

如何避免购买到苦黄瓜

最先，看黄瓜的结构，一般新鲜黄瓜全是顶花带刺的，摸上去会刺手。

次之，看黄瓜的竖纹，新鲜的味道好的黄瓜，总体的竖纹都十分突出，凭肉眼很快就可以辨别出。

最终，最好是没有买形态各异的甜瓜，如黄瓜腹部非常大，黄瓜尾端摸上去还没新鲜的，实际是采摘时间较长的主要表现。这种黄瓜不但口感差，还容易出现苦味，买均匀黄瓜更加商业保险。