黄瓜拌凉菜削皮吗

黄瓜是一种水分不足，可直接生吃也可以熟吃的东西翠绿色瓜果蔬菜，味儿香甜，吃着酥酥的。夏天时我们都喜欢做拌凉菜黄瓜吃，既减肥又能补充水分充足。但对于有的人来讲，拌凉菜黄瓜需不需要削皮也是一个难以取舍问题，但是这个全看个人喜好了。

1、黄瓜拌凉菜削皮吗

拌凉菜黄瓜能够削皮吃也可以不用削皮吃，具体取决于个人爱好。假如黄瓜是新鲜的脆绿得话其实是可以生吃的，拌凉菜黄瓜一般都是太脆的黄瓜，带皮吃不危害。假如黄瓜比较老了，皮很硬比较硬，那样削皮吃毫无疑问口味会更好一些。假如带皮吃一定要清理觉得黄瓜，以防残留农药。除此之外，因为黄瓜中的维生素C含量非常高，尽量不要在食用黄瓜时把与别的蔬菜水果一起食用，以防降低营养成分含量。

2、带刺的黄瓜需不需要削皮

可以不用削皮，带刺的黄瓜一般吃起太脆，带皮吃不容易影响口感。如果担心黄瓜的刺剌嘴得话，还可以在清洗的时候把刺洗去。将黄瓜在盐浸泡15-20min，随后用清水冲洗整洁，就能带皮吃完。黄瓜是不是带刺在于种类，而且与新鲜程度不相干。像京研迷你型1号就是属于没刺黄瓜， 而津纯4号归属于密刺黄瓜。

3、黄瓜发热量是多少

黄瓜热量极低，仅是16 kcal / 100g，对减肥很友好。由于超出98％成分都是水，因而味儿鲜美多汁； 蛋白质含量为2.9g / 100g，在其中葡萄糖水为1.2g / 100g，葡萄糖为1.2g / 100g，味甜甜的。 至于其他营养成分，比如膳食纤维素，维他命C，钾和镁，其实不多。