黄油蟹是海水或是淡水的

黄油蟹是海水或是淡水的？大家都不清晰黄油蟹属于什么蟹种，价格还一点都不便宜，实际上，黄油蟹里边的蟹膏真的很多，购买到地道的就明白有多美味，不是很了解黄油蟹这个品种的小伙伴们，能够一起来看看本网站所提供的详细介绍。

黄油蟹是螃蟹。它前身是墨绿色的螃蟹，是蓝色螃蟹的雌体，因而它的设计与墨绿色的螃蟹没什么不同。不同的是，煮好的蟹肉的颜色在红色和黄色中间，同时通过蟹柳盖和蟹爪连接头能够看见黄色油。据当地专家表示，在炎热的夏季生卵时节，完善绿色螃蟹将于繁殖期的海滩日子。

潮汛低时，强光照会升高海滩里的水的温度，从而刺激螃蟹。螃蟹里的螃蟹酱转化成金黄色的油脂，随后渗入人体各部位。全部螃蟹都充满了无盐黄油，螃蟹身体呈橘色。黄色，所以叫做黄油蟹。因为黄油蟹的产量和质量立即受养殖环境和天气影响，并且生产时间不久，因而促使黄油蟹非常珍贵。

黄油蟹是青蟹的一种。在外观上，黄油蟹与一般蓝蟹的区别并不算太大。区别取决于黄油蟹的骨关节，蟹爪，前爪和其余部分均是金黄色，黄油蟹的蟹黄中的所有一部分均被油浸湿，这是因为泥蟹里的蟹黄是在温度升高的刺激下，代谢成黄色油，该油渗入并且在体内循环。

比较好的黄油蟹产自深圳福永，在盐与淡水的交汇处。

黄油蟹分成三个等级：A，B和C。A级黄油蟹身体内绝大多数的膏都变成了油。

现阶段，在深圳福永海鲜码头水产市场上售卖的黄油蟹是一只五两A级，价钱超出450人民币，B级黄油蟹的价格也超出300人民币，C级黄油蟹也卖到200多元化。

当选购黄油蟹时，切忌贪小便宜，不然，您可能只会选购数十只普通膏蟹。