黄油盐味美味或是原汁原味

黄油在咱们做面包、生日蛋糕以及各种甜品的时候就会经常用到的。黄油也叫黄奶油，都是鲜奶油，人体脂肪含量高但是不建议多吃些。黄油实际上有盐的和没有盐的各自，她们实际用处也有不一样，那样黄油买盐味还是原味的更好呢？

黄油盐味美味或是原汁原味

这一关键看个人喜欢什么香味的黄油了。有盐黄油便是在无盐黄油里加入超过3%的食用盐，促使黄油中淡淡的咸味，主要应用于美食中合一些面包生产过程中，如日式盐面包。与此同时，有盐黄油时常会作为擦抹面包应用，含有咸酥的味道。而无盐黄油中不含盐，都没有咸味，因而在烘焙中大多数商品采用的是这种没有咸味的黄油，方便我们设计出自己喜欢的味儿。

一般来说，有盐黄油主要用于调味品，主要运用于擦抹面包。无盐黄油主要用于原材料，主要运用于做蛋糕和点心。假如配方中只写“黄油”，那样基本上默认设置应用无盐黄油。

用有盐黄油做蛋糕烘焙怎样调整食盐量

咸黄油里的盐含量因厂家而不同，因而不确定必须降低是多少盐。 可是，有一个通用性的办法是切实可行的：每进入1/2杯咸黄油，食盐量就减少四分之一。36日常网

面包师和主厨通常选择无盐黄油，由于无盐黄油并没有盐，因而更容易控制蛋糕面包的盐含量。 大部分菜谱还包含黄油，特别是蛋糕面包和甜品，它都应用无盐黄油做为成份。 因而，若是在烤制过程中没有独特特定要咸黄油，则大部分就是指无盐黄油。

黄油是饱和脂肪酸或是不饱和脂肪酸

黄油归属于饱和脂肪，黄油是以牛乳中提取，归属于动物油脂，常温下是固体的。

所有的动物油全是饱和脂肪酸，在很多食品中他们是天然存有的。通常是肉类和奶制品，例如牛羊肉、牛肉、生猪肉，也有硬黄油，是我们日常所用的黄油棒；也有鲜奶油、乳酪、椰油、食用油和棕榈仁油，及其可可脂，是我们日日常常吃的朱古力、冰淇淋。