黄金耳的作用与食用方法

黄金耳，别名金黑木耳，是一种宝贵的食用菌菌种，主要是产于在我国云南地区。黄金耳的营养价值非常高，可以滋补健壮身体，与此同时对预防和缓解各种疾病具有积极作用。下边为大家详细介绍黄金耳的功效和食用方法。

黄金耳的作用：1. 延缓衰老：黄金耳能够提升身体的抗衰老水平，向其身体填补多种营养，提高抗氧化作用，清除体内的氧自由基和过氧化脂质，从而提升多器官组织，减缓衰老全过程。2. 祛痰止咳：黄金耳里的药用价值成份能消除病原菌，稀释液并排出痰，针对咳嗽或气短等不适具备改善作用。3. 清肺止咳、清热化痰：将黄金耳清洗泡开后，放到锅里加老冰糖煮到烂熟，制作而成的金耳羹具备清肺止咳、清热化痰、补元气清咽的作用，既可以滋补，也可以祛火，能治疗肝阳偏亢、肾气虚等症。4. 滋补健壮：黄金耳含有大量的营养元素，如蛋白、蛋白质、人体脂肪、微量元素等，可以滋补健壮身体，增强抵抗力。食用方法：1. 熬汤：将黄金耳清洗泡开后，与老冰糖、大枣等配料一同放进锅里，煮到烂熟就可以。这类食用方法具备清肺止咳、清热化痰、补元气清咽等作用。2. 烧菜：将黄金耳清洗泡开后，切割成适度大小的小小块，可与蔬菜、肉类等一起翻炒，美味可口，营养全面。

3. 炖品：黄金耳可与其他食物如猪排骨、鸡脯肉等一起烧煮，做成营养全面炖品，具备滋补养生的作用。总而言之，黄金耳是一种具有很高营养价值和药用功效的食用菌菌种，在日常生活上能够适当食用，有助于保持身体身心健康。