隔夜菜没冰箱怎么放

大家一天吃的饭菜，最好当日做出来的当日吃了，尽量不要过夜，并且隔夜菜大多数比不上新鲜的制作出来的味道不错，营养成分也有损坏。但也难免有剩菜剩饭时，而且家里几乎都有冰箱，可储存不变质。那如果并没有冰箱的情形下，隔夜菜才怎么放呢？36日常网络教育您几大招。

没电冰箱能将食物存放在电饭煲中。此方法能使食物储存很长一段时间，但第二天吃时，其绝大多数口味就消失了。

用保鲜膜包裹食物后，将其放在通风阴凉处。您也可以将食物存放一段时间，但不建议将食物存放留宿，否则可能会使食物霉变。

您也可以在食物上倒一些醋来保存食物。醋可以延缓食物中细菌生长发育，还可以在一段时间内避免食物霉变。

蒸大米时，以1.5kg稻米与2克至3克醋的占比添加一些醋，能使稻米便于贮存，蒸完的白米饭并没有怪味，但白米饭变香。工作原理是微生物菌种不适宜在醋的酸性中繁育。

1.红萝卜，甜菜头，萝卜和芹菜等，务必储存低温环境尤其是潮湿的环境中。这类蔬菜能够存放潮湿的沙土中。

2.马铃薯，白菜，包心菜，花菜等蔬菜必须低温和一定环境湿度，但是不要过湿。土豆可以存放在储物间。白菜，包心菜和花菜具有极强的味道，能够存放在高温高湿的室外环境中。如果把白菜从根部拔出来，请把根处插进碎石子中，以使其维持很长的时间。

3.圆葱，豆类和花生等蔬菜必须干躁清凉的自然环境。收种后，应先圆葱制冷7-10天，随后存放在通风干燥柜子上，或外包装在通风的麻布袋和木筐中，随后存放在通风阴凉干燥处。

对于豆类和花生仁，先要干躁，然后存放在干燥，封闭的容器里

4.冬瓜等蔬菜渴望温暖干燥的环境。最好把他们放到通风的柜子上，而且不必相互接触。

隔夜菜里的亚硝酸钠，来源是蔬菜里的磷酸盐，尽量减少亚硝酸钠的形成，您能做下列事儿：1.降低蔬菜（特别是多叶蔬菜）的保存期，并提高选购蔬菜的次数。 2.能将必须存放的蔬菜清洗并外包装，从而减少带上细菌。没吃完的蔬菜，或将其密封性并保存在冰箱中。

“留宿”并不是生产制造亚硝酸钠的关键所在，而且加温不增加致癌物质含量。自然，加热蔬菜里的多种营养元素能被毁坏，而加温多次蔬菜更难以下咽。从“美味可口”的角度看，“隔夜菜肴”确实今次等。从营养角度来说，不断加温没有好处。