隔夜鸡蛋能吃吗

隔夜鸡蛋可以吃。但要注意的是，仅有彻底煮熟或者完全炒熟的过夜蛋才是可以吃的。半熟的鸡蛋中带着未被杀死的沙门氏菌，就算二次升温也是不会被解决，因而半熟的过夜蛋是不能吃的。

隔夜鸡蛋能吃吗

隔夜鸡蛋分为两种情况，一种是彻底煮熟或炒熟的鸡蛋，另一种是半熟的鸡蛋。彻底煮熟或炒熟的鸡蛋里的沙门氏菌已经完全被消灭，因此过夜后还是可以吃的，只需进行二次加温就行了。

但没煮熟或没有煎熟的水煮荷包蛋在过夜接着是不能吃的。鸡蛋中的沙门氏菌并没有被消灭，就算进行二次加温都是无法把它消灭的，因此半熟的鸡蛋过夜以后不能吃。

因而，一定要将鸡蛋彻底煮熟以后再食用。鸡蛋中的沙门氏菌会导致身体胃部不适，造成肚胀、腹疼、腹泻等症状。再加上隔夜情况，半熟的鸡蛋会产生有害物质。

假如水焯鸡蛋当日并没有吃了得话，尽量不要放置于冷水中浸泡。由于冷水以及其中细菌可以通过鸡蛋壳里的细微出气孔进到鸡蛋内部结构，长时间下去，鸡蛋也会受到环境污染。

最好将鸡蛋沥干水以后放入冰箱里储存，但是要注意存放的时长较多不得超过四天，尽可能早一点吃了比较合适。

或者也可以放置于食盐水里储存，食用盐有杀菌的作用。但在冷水中浸泡了一整夜的鸡蛋还是不建议吃的东西，里边进到细菌也会引起肠道不良反应。