隔年的榛子还能吃吗

榛子是一种我们经常吃的坚果，在许多甜点中也会添加来增加食物的味道。榛子的外壳很硬，我们通常会剥去里面的仁，所以很多人会闻到榛子可以放很长时间。但事实上，长期保存榛子也很重要，否则榛子会出现潮湿、发霉等问题，会影响营养价值和食用味道。

第二年还能吃榛子吗？

如果榛子仍在保质期内，保存良好，可以食用无潮湿、发霉、异味等。否则，就不要再吃了，因为里面的大部分营养物质都流失了，继续吃下去，营养价值不是很大。榛子含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 榛子中所含的营养物质也会随着储存时间的延长而慢慢流失。

榛子如何保存更长时间？

榛子含水量很低，只有3.5%到7%，相对耐贮藏。但榛子对温度和湿度非常敏感。 储存过程中，如果温度超过20℃或长时间暴露在光线下，会加速脂肪转化，产生“哈拉味”，不能食用； 如果湿度过高(空气相对湿度在75%以上)，坚果就会发霉。 因此，榛子的储存条件是低温、低氧、干燥和避光。 合适的条件是温度低于15℃，空气相对湿度低于60%，仓库光线暗，坚果可储存2年不变质。

吃榛子有什么作用？

1.增强体质

榛子富含油脂(主要是不饱和脂肪酸)，含量达到60.5%，使脂溶性维生素更容易被人体吸收。 滋补作用。

2.滋润肌肤

其维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，预防动脉硬化，滋润肌肤。

3.预防便秘

榛子本身就有天然的香气，有开胃的作用，富含纤维素也有助于消化，预防便秘。

4.预防心血管疾病

榛子还能降低胆固醇，避免肉类饱和脂肪酸对身体的危害，有效预防心脑血管疾病的发生。