猪蹄炖多久合适高压锅

猪蹄富含胶原蛋白。多吃对皮肤和身体都有很好的效果。这是一种很多人喜欢吃的食物。猪蹄的做法有很多，如汤、炖、炖、酱汁等。其中，炖汤最能刺激营养。猪蹄在高压锅里炖多久？

猪蹄炖多久适合高压锅？

一般来说，猪蹄用水冲洗后，倒入电压锅中约15-20分钟，或高压锅吹气后，大火15分钟，改变小火 加热10分钟，然后炖20分钟。用水冲洗猪蹄，放入电压锅中，压约15-20分钟。 水必须满。 这一步是去除猪蹄中的血迹。 也可以在水中放一些醋和姜备用。 去除异味。 当锅在这一步煮沸时，你会发现水上有一层泡沫，去除水和泡沫，留下猪蹄开始炖。

炖猪蹄选择前腿还是后腿？

建议炖后腿。因为猪前蹄肉厚，筋多，做饭时用猪前蹄很好吃，很有嚼劲。比如红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄，最适合用猪前蹄。 但是炖猪蹄的时候，还是用猪后蹄比较合适，因为猪后蹄的价格比猪前蹄便宜，非常适合煲汤。 猪后蹄炖猪蹄汤味道更好，味道更好。 事实上，猪后蹄和猪前蹄的营养价值是一样的，但我们主要用来炖汤，所以选择更便宜的猪后蹄可以节省一些钱。

如何区分前蹄和猪蹄？

1.看肌腱

看猪蹄断面，前蹄可见筋，后蹄未见筋。这是最实用的方法。

2.用手揉

猪前蹄瘦肉多，猪后蹄骨多，皮薄。

3.看价格

前蹄价格昂贵，后蹄价格相对便宜。

4.看外观

前蹄弯曲，肥厚，肉质充足，后蹄直。 你可以拿起猪蹄，握住断头的一端。猪蹄的脚趾向前，手背和猪蹄的前部向上。猪蹄的关节是一样的 就像你的腕关节一样，也就是说，有一个圆形和弯曲的关节是前蹄； 想想你抱脚踝时脚跟的形状。如果和猪蹄的关节一样，那就是后蹄。