白切羊肉需要煮多久

白切羊肉是羊肉的一种纯正的食用方法，将羊肉切成薄片以后水焯，随后沾上准备好的酱汁服用，味儿相当不错。切片的羊肉在水焯的时候一定要注意方式，要不然煮出来吃起硬邦邦的得话就得不偿失了，此外加热时长一定要注意，实际也主要看你使用的工具。

白切羊肉需要煮多久

块状羊肉在煮前需要焯一下。一般来说，彻底煮开一大块羊肉必须50-70min。假如用高压锅，时间能短一点，十分钟就能煮开。

将羊肉用冷水侵泡2钟头，然后用清水将羊肉清洗几次。 羊肉切成块，放进锅里，加入适量的水，随后将切好的羊肉放入锅中，烧沸，汤中加入适量的米酒，添加山楂果、姜和 茯苓，盖上盖子, 用小火炖 1.5 钟头。 打开表盖后放少许盐调味。 那样蒸出来的羊肉更嫩。

白切羊肉是羊身上哪儿肉

一般选择的是羊身上夹腿位置的肉，猪瘦肉多且肉质地细；最好是选择羊后腿，鲜嫩并且胖瘦比适度。自己家做也可以挑选羊里脊，油少鲜嫩，对刀功要求不高。腰窝则适合炖。能将羊肉浸泡在水中一段时间，以去异味。 也可以一斤羊肉放600克水，加30克白醋，就可以去异味。 也可以用橘子皮或咖喱酱在锅中，也将黑豆用纱布包裹，将核桃仁捣烂用纱布包裹，与羊肉一起煮开，既好吃又能够除腥。

白切羊肉如何做

1.取新鲜的羊肉前腿肉，用清水浸泡两小时，之间换几回水，尽量将鲜血清洗干净

2.将羊肉放进冷水中，添加姜葱、米酒、开水除腥，捞起来清洗预留

3.将准备好的八角茴香放进调料袋或纱布中，以防小调味品装满锅

4.锅中倒进水，添加沸水洗干净的羊肉，添加全部的葱、姜、调味品和以上材料

5.烧沸，转小火炖1-1.5个小时左右，直至木筷能够轻松插进，不必很烂。依据羊肉的嫩度而定，这一步可以加萝卜去油去异味。

6.趁着热取下骨骼。不满意的情况下除掉人体脂肪。随后用一块纱布包裹起来，缠紧。假如缠太松，也可以用重的东西压着羊肉上留宿。还能够放冰箱冷藏。

7.第二天开启会特别紧致，拿刀切成片，一点也不会碎，加上你喜欢的料汁就可以吃。